Protein (chất đạm) là gì? Tác dụng của protein.

Protein, hay còn gọi là chất đạm, là một trong những thành phần dinh dưỡng thiết yếu mà cơ thể cần được bổ sung mỗi ngày. Protein đóng vai trò quan trọng trong việc xây dựng cơ bắp, duy trì sức khỏe và hỗ trợ vận chuyển các chất dinh dưỡng đến nuôi dưỡng tế bào. Tuy nhiên, việc nạp quá nhiều đạm trong một ngày có thể gây ra những tác động không tốt cho sức khỏe. Vậy protein là gì, chúng mang lại lợi ích gì cho cơ thể, và cần bổ sung như thế nào cho hợp lý? Hãy cùng tìm hiểu chi tiết trong bài viết dưới đây.

1. Protein (chất đạm) là gì?

Protein (đạm) là một trong ba nhóm dưỡng chất chính bên cạnh bên cạnh chất béo và carbohydrate. Protein được cấu tạo từ các axit amin liên kết với nhau giúp xây dựng cơ bắp, mô, enzyme và hormone trong cơ thể đồng thời chiếm đến 50% tổng khối lượng thô của các tế bào. Tuy nhiên, cơ thể con người không có khả năng dự trữ được protein nên việc bổ sung đủ đạm mỗi ngày là rất cần thiết để duy trì hoạt động sống, phục hồi năng lượng và tăng sức đề kháng.

2. Tác dụng của protein (chất đạm) trong đời sống của con người

Sau khi đã hiểu được protein là gì? Chúng ta hãy cùng tìm hiểu thêm tác dụng của protein (chất đạm) đối với đời sống của con người. Protein có giá trị dinh dưỡng cao, chứa nhiều dưỡng chất và đóng vai trò thiết yếu, gần như trong mọi hoạt động của cơ thể. Dưới đây là một số tác dụng nổi bật của nó:

• Giúp cơ bắp khỏe mạnh hợn: Ngoài việc tập luyện đều đặn, cung cấp đạm đầy đủ và chất lượng cũng giúp cơ bắp khỏe mạnh hơn. Sau những buổi vận động, những sợi cơ thường bị tổn thương, protein sẽ giúp phục hồi, tái tạo làm cơ bắp săn chắc hơn.
• Duy trì sự sống cho cơ thể: Trong cơ thể chúng ta, protein có mặt ở khắp mọi nơi từ da, tóc, móng tay cho đến các mô, cơ quan nội tạng và tế bào máu. Việc cấp đủ protein sẽ giúp tế bào luôn hoạt động trong trạng thái tốt nhất, ngoài ra chúng còn tái tạo những mô hư tổn và giữ cơ thể trong trạng thái cân bằng.
• Giúp sản xuất enzyme và hormone: Enzyme giúp tiêu hóa thức ăn, chuyển hóa năng lượng, co cơ và giải độc, trong khi hormone sẽ giúp duy trì cân bằng nội tiết, kiểm soát đường huyết và hỗ trợ phát triển toàn diện. Nếu protein bị thiếu hụt, những hoạt động này sẽ bị trì trệ làm cho cơ thể mệt mỏi, thiếu sức sống, rối loạn tiêu hóa,…
• Giúp tăng cường hệ miễn dịch khỏe mạnh: Ngoài những tác dụng nổi bật trên, protein cũng giúp bảo vệ cơ thể khỏi những tác nhân gây bệnh, chúng có khả năng chống lại virus cùng nhiều tác nhân gây bệnh khác. Khi khả năng hấp thụ protein của cơ thể yếu đi sẽ dẫn đến hệ miễn dịch giảm từ đó con người cũng dễ mắc bệnh hơn.

3. Những thực phẩm chứa nhiều protein (chất đạm)

Protein có mặt trong rất nhiều loại thực phẩm quen thuộc xuất hiện trong những bữa ăn hàng ngày từ thịt, cá, trứng cho đến đậu, hạt hay ngũ cốc. Thực phẩm từ động vật sẽ chứa nhiều đạm hơn thực vật nhưng nó cũng sẽ mất nhiều thời gian tiêu hóa và có thể chứa những chất béo xấu. Vì vậy, việc lựa chọn và kết hợp hợp lý các nguồn đạm sẽ giúp cơ thể đầy đủ năng lượng, cân bằng lại dinh dưỡng.

3.1. Whey protein tiện lợi

Whey protein là sản phẩm bổ sung đạm có nguồn gốc từ sữa, thường được sản xuất ở dạng bột, tiện lợi khi pha cùng nước hoặc sữa. Sản phẩm này cung cấp các axit amin thiết yếu giúp xây dựng cơ bắp, phục hồi sau tập luyện và hỗ trợ kiểm soát cân nặng nhờ khả năng tạo cảm giác no lâu.

Đặc biệt phù hợp với người tập luyện thể thao, người bận rộn hoặc có nhu cầu tăng cơ, phục hồi nhanh. Chỉ với một ly whey mỗi ngày, bạn có thể bổ sung đủ lượng đạm cần thiết mà không phải ăn quá nhiều thực phẩm chứa đạm động vật, đồng thời hỗ trợ duy trì vóc dáng săn chắc và tăng cường sức bền hiệu quả.

3.2. Ức gà là thực phẩm chứa nhiều protein phổ biến nhất

Ức gà có hàm lượng protein rất dồi dào, chất béo thấp, là lựa chọn hoàn hảo cho người đang ăn kiêng hoặc muốn tăng cơ giảm mỡ. Chỉ với 100g ức gà đã có thể cung cấp khoảng 23 -25g protein, giúp cơ thể no lâu, vẫn nạp đủ năng lượng mà không gây tăng cân.

3.3. Thịt bò – loại thịt dinh dưỡng chứa nhiều protein

Xếp sau ức gà là thịt bò – loại thịt dinh dưỡng cung cấp lượng protein dồi dào, ngoài ra còn chứa nhiều dưỡng chất cần thiết giúp tăng sức mạnh cơ bắp, cải thiện tuần hoàn máu như: sắt, kẽm và vitamin B12,.. Khi chế biến, nên ưu tiên sử dụng phần thịt nạc, hạn chế thịt mỡ để kiểm soát chất béo, đảm bảo tim mạch luôn khỏe mạnh.

3.4 Các nguồn protein thực vật dành cho người ăn chay

Như đã được nhắc ở đầu bài, ngoài chất đạm từ động vật như thịt cá,.. thực vật cũng là nguồn cung cấp đạm tuyệt vời dành cho cơ thể người, đặc biệt phù hợp với người ăn chay hoặc muốn giảm thịt cá. Một số thực phẩm dành cho người ăn chay có thể là:

• Đậu nành, đậu hũ: Giàu đạm, ngoài ra cũng chưa đủ các axit amin thiết yếu, có giá trị tương đương với đạm từ động vật.
• Yên mạch, hạt ngũ cốc: Bổ sung đủ đạm và các chất xơ, vitamin và khoáng chất cơ lợi cho cơ thể, giúp no lâu, duy trì năng lượng ổn định.
• Hạt chia, hạnh nhân, hạt lanh: Không chỉ giàu đạm mà còn có những chất béo lành mạnh như (omega – 3, omega – 6) và chất chống oxy hóa, rất tốt cho tim mạch.

Đạm từ thực vật thường ít calo, dễ tiêu hóa ngoài ra cũng giúp cơ thể hấp thu hiệu quả hơn mà không gây nặng bụng, đồng thời cung cấp nhiều dưỡng chất tốt không gây tăng cân, hỗ trợ duy trì sức khỏe toàn diện.

4. Các câu hỏi phổ biến về protein

4.1. Con người cần bao nhiêu protein mỗi ngày?

Lượng protein cần thiết mỗi ngày phụ thuộc vào cân nặng, độ tuổi và mức độ hoạt động thể chất. Trung bình, người trưởng thành nên bổ sung khoảng 0,8–1,5g protein cho mỗi kg cân nặng. Người tập luyện thể thao hoặc muốn tăng cơ có thể cần từ 1,6–2,2g/kg. Việc duy trì lượng đạm phù hợp giúp xây dựng cơ bắp, phục hồi năng lượng và tăng sức đề kháng hiệu quả.

4.2. Protein có phải là đạm không?

Chính xác, Protein hay còn gọi là chất đạm, là những nhóm phân tử sinh học chứ nhiều chuỗi axit amin liên kết với nhau và nó chiếm 50% tổng khối lượng tế bào trong cơ thể từ quá trình hình thành đến duy trì và tái tạo lại các nhóm cơ. Bên cạnh đó, nó còn tham gia vào việc sản xuất enzyme, hormone và kháng thể, giúp duy trì hoạt động sống và tăng cường hệ miễn dịch. Vì vậy, đạm là thành phần thiết yếu mà cơ thể cần được bổ sung đầy đủ mỗi ngày để đảm bảo sức khỏe và hiệu suất hoạt động tối ưu.

4.3.  Protein có trong đâu?

Xuất hiện trong đại đa số những thực phẩm từ động vật và thực vật. Các nguồn cung cấp đạm phổ biến là thịt, cá, trứng, sữa, hải sản cùng với các loại ngũ cốc, yến mạch,…Bổ sung đa dạng và đầy đủ giúp cơ thể nhân đủ dưỡng chất và cân bằng lượng dinh dưỡng mỗi ngày.

4.4.  Protein có phải là chất béo hay không?

Không, protein (chất đạm) và chất béo là hai nhóm dưỡng chất hoàn toàn độc lập và có những chức năng khác nhau. Protein giúp xây dựng và phục hồi lại tế bào, cơ bắp, trong khi đó, chất béo cung cấp năng lượng và hỗ trợ hấp thu vitamin tan trong dầu. Cả hai đều cần thiết cho cơ thể nhưng nên duy trì cân bằng để đảm bảo sức khỏe tối ưu.

Hiểu rõ về các nguồn thực phẩm giàu protein (chất đạm) và biết cách bổ sung hợp lý chính là chìa khóa giúp bạn luôn khoẻ mạnh và duy trì vóc dáng săn chắc.

Trong trường hợp bữa ăn hằng ngày chưa đáp ứng đủ lượng đạm cần thiết, bạn có thể bổ sung thêm sản phẩm dinh dưỡng như NutriOxy — giải pháp tiện lợi giúp nạp đủ protein, phục hồi năng lượng và chăm sóc sức khỏe toàn diện mỗi ngày.

Tham khảo thêm bài viết: https://hhbgroup.vn/san-pham/nmi-nutrioxy/